Elokuu on Juhlakuu!

Tänään alkoi kakkuilua varten tilattu puhelinliittymä piristä taas siihen malliin, että oli heti aamusella käytävä YTJ:n sivuilta katsomassa, olisiko yrityksen tilanne muuttunut, ja siellähän se oli:
Kotileipomo Juhlakuu on nyt kaupparekisterissä!

Tämän uutisen myötä bloginkin kakkuilut siirtyvät nyt siis uuteen osoitteeseen, ja tästä eteenpäin tarinat kakuista ja syötävistä koristeista löytyvät siis osoitteesta: www.juhlakuu.fi.

Kotileipomo Juhlakuu löytyy myös Facebookista ja Pinterestistä.


Tervetuloa!

Lego Star Wars Millennium Falcon -kakku, vol.2

Tämä on jo toinen tekemäni Lego Star Wars Millennium Falcon -kakku. Ensimmäinen tuli viime jouluna veljelleni.

Vaikka luulisi, että toisella kerralla tekeminen olisi helpompaa, niin kyllä tähänkin aikaa sai kulumaan taas useamman tunnin!

Kakun koristelun puolesta täytyy myöntää, että sitä jo innolla odottaa viileämpiä säitä ja sisäilman kuivumista. Tällaisessa kuuman kosteassa säässä ei tunnu siirrettävä ilmastointilaitekaan juuri auttavan, vaan tämäkin kakku oli pakko koristella osin jääkaapissa, sillä sokerimassa alkoi hikoilla heti kun kakku otettiin sieltä ulos. :)

Sokerimassapossut

Minua pyydettiin tekemään Possujen mutakylpy -kakustani tutut possut irrallisina koristeina, joten tässä tulos.


Olisin mielelläni muuttanut muidenkin kuin yhden possun mallia, mutta kohtalaisen kostea sää päätti nämä mallit puolestani - uimahyppääjä-possua ei siis tällä kertaa vielä tullut. :)


Sukeltelijapossulle kuuluu vielä snorkkelikin, mutta se ei päässyt tähän kuvaan mukaan.

Angry Birds tontut -kakku

Tämän kakun tehtävänanto oli mielenkiintoinen, kakussa piti nimittäin olla "Kunkkupossu, tavallinen possu, se punainen lintu ja 3 sinistä pientä lintua istumassa sohvalla tonttulakit päässä katsomassa telkkaria". Sohvan tosin sain luvan kanssa vaihtaa lankuiksi.


Mauksi haluttiin tällä kertaa rahkaton mansikkatäyte, joten korvasin rahkan mascarponella.


Onnea Ville, 9 vuotta!

Paljon onnea blogi!

Tänään on kulunut tasan vuosi siitä, kun avasin tämän blogin, mutta oman yrityksen perustamiseen liittyvien asioiden sekä parin tälle viikonlopulle ajoitetun tilauskakun takia en ole ehtinyt juhlistaa vuosipäivää millään tavalla.

Jopa tässä jutussa käytetty kuva on lainattu toisesta 1-vuotiskakusta :)


Joka tapauksessa...

PALJON ONNEA, BLOGI!

Robotti-kuppikakut

 
Aiemmin kesällä tein serkkuni pojan syntymäpäiville pyynnöstä safari-aiheisia kuppikakkuja, ja nyt tuli toiveena oli samaisen serkun toiselle pojalle robotti-/avaruus -aiheisia kuppikakkuja.


Myös näitä varten sain aiheeseen sopivan kuppikakku-setin, ja toiveena oli käyttää samaa reseptiäkin.


Tällä kertaa värjäsin kuorrutteen mustalla pastavärillä harmaaksi, ja sirottelin lisäksi päälle hieman hopeista syötävää tomuväriä.



Koska kuppikakkuja tuli 24 kpl, ja koska uuniini mahtuu vain 12 kerrallaan, tein muffinireseptin alusta asti kahteen erilliseen kulhoon. Tohkeissani kuitenkin unohdin jakaa reseptin kananmunien määrän kahdella (puolet kumpaankin kulhoon), ja huomasin vasta kun serkku oli näitä jo tulossa hakemaan, että kananmunia tulikin vahingossa tuplamäärä. Voi ei.
Toivottavasti maku ei ole kärsinyt kovin pahasti... :(

Follow your dreams - harrastuksesta elinkeinoksi

Seuraa unelmiasi

Hieman yli vuosi sitten hurahdin uniikkien täytekakkujen ihmeelliseen maailmaan, ja voisin sanoa, että kehitystä kakkujen toteutuksessa on vuoden aikana tapahtunut huomattavasti...

Näin blogin 1-vuotis -juhlien kynnyksellä on hyvä aika tehdä jotain radikaalia, joten jonkin aikaa asiaa suunnitelleena, päätin muuttaa harrastukseni elinkeinoksi.
Asiasta unelmoiville täytyy mainita, että aivan helposti se ei onnistu, mutta kaiken sen paperisodan ja lakipykälien lukemisen jälkeen tunne, joka tulee oman y-tunnuksen saamisesta, on aivan mahtava!

Päämäärän tavoittelemisessa on epäilemättä auttanut kolme vuotta sitten uuteen kotiin muuttaessani sänkyni yläpuolelle liimaamani (omasta tekstistä tilattu) sisustustarra, joka aamuin illoin muistuttaa minua seuraamaan unelmiani.

Nyt täytyy enää odotella, että yrityksen nimi on rekisteröity kaupparekisteriin, ja sitten voi alkaa jännittää että mitä tulevaisuus tuokaan tullessaan :)

Yksityisen elinkeinonharjoittajan
perustamisilmoitus lähti lopulta postiin

Yrityksen perustamista edeltänyttä paperisotaa

Tästä lähdettiin...                                                              ...ja tähän on tultu
Nämä molemmat kakut tein veljenpoikani syntymäpäiville, väliä kakuilla on yksi vuosi

Radio-ohjain -kakku

Tämän kakun tarina alkoi jo aikaa sitten, kun eräs työkaverini kysyi voisinko tehdä hänelle läksiäiskakun töissä tarjottavaksi. Hän ei osannut sanoa minkälainen kakun pitäisi olla, mutta kun kysyin haluaisiko hän mieluummin "perus kermakakun" vai "sellaisen WOW! -kakun", ei valinta ollut vaikea. Tämän kakun mallista saan jälleen kerran syyttää vain itseäni, sillä itse olin se, joka ehdotin tätä (työhömmekin liittyvää) radio-ohjainta kakun malliksi.

Lämmin sää teki temppuja kakulle, joka tahtoi
sulaa aina jääkaapin ulkopuolele joutuessaan

Ja vaikka kakun teosta sovittiin jo pitkälti yli kuukausi sitten, meni aikataulu kakun toteutukseen melko tiukille. Unohdin ennen lomalle lähtöäni ottaa radio-ohjaimesta kuvia ja mittoja (jotta olisin voinut tehdä kakun ulkopuoliset osat hyvissä ajoin valmiiksi), joten sain kuvat vasta tänä maanantaina. Alun perin olin myös laskelmoinut, että ehtisin tehdä kakun nyt tulevana viikonloppuna, mutta sitten kuulin että asianomainen on silloin jo lomalla. Vaikka työkaverilleni olisi kuulemma riittänyt pelkät kuvat kakusta sekä tieto että se on ollut tarjolla, halusin kuitenkin hänen itsensäkin pääsevän näkemään kakun ihan livenä.


Kaiken lisäksi aiemmin tälle viikolle ajoittunut toinen kakkutilaus vei aikaa tämän esivalmisteluilta, joten tiukille meni... mutta sainpahan valmiiksi!

Sisällä kakussa kinuskitäyte, koristelu sokerimassasta.

Yksityiskohdat ratkaisevat :)

  

Siltä varalta ettei joku uskonut tämän olleen syötävää...

Liivatteeton 1-vuotiskakku tytölle

Tästä nallesta on näemmä
kehkeytynyt jo "nimikko" -koriste :)

Tämä hempeä 1-vuotiskakku sai mallinsa tästä esimerkkinä toimineesta kakusta, ja kuten huomata voi, en päästänyt mielikuvitustani täysin valloilleen toteutuksen kanssa :)




Täytteeksi haluttiin liivatteeton mansikkatäyte, joten muokkasin tavanomaista mansikkatäytettäni lisäämällä joukkoon valkosuklaata sitä jämäköittämään.







Liivatteeton mansikka-valkosuklaatäyte: (ø20cm kakkuun)

180 g         mansikkasosetta
90 g           vaniljarahkaa
90 g           valkosuklaata
2 dl            kuohukermaa


Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä.
Sekoita mansikkasose ja vaniljarahka keskenään. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa.

Sekoita mansikka-rahkaseoksen joukkoon hieman jäähtynyt valkosuklaa ja lisää varovasti joukkoon kermavaahto.

Suklaajuustokakku

Tänään oli ystäväni syntymäpäivä, ja toisen ystävän kanssa keksimme kutsua itsemme yllätyksenä hänelle kylään. 

Alun perin minun ei pitänyt tehdä minkäänlaista kakkua, mutta en voinut vastustaa kiusausta, joten tämä kakku syntyi niistä aineista mitä kaapissa sattui olemaan :)
Tuorejuustoa minulla ei ollut, mutta mascarponea kylläkin, joten sovelsin ennestään tutun suklaa-tuorejuustokakun reseptiä:



Suklaajuustokakku: (tämän reseptin tein ø15cm vuokaan - ø24cm kerro määrät 2,5:llä)


90 g          tummia täytekeksejä tai digestive keksejä
25 g          margariinia

2               liivatelehteä
1 rkl          vettä
125 g        maitosuklaata (koska kaapissani ei ollut tarpeeksi tummaa :) )
125 g        mascarpone juustoa
0,2 dl        sokeria
0,5 tl         vanilliinisokeria
1               kananmuna
1 dl           vispikermaa


Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja sulata 100g suklaata varovasti mikrossa. Rouhi loput 25g.
Murskaa keksit ja lisää niiden joukkoon sulatettu margariini. Painele keksimuruseos leivinpaperilla pingotetun irtopohjavuoan pohjalle ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Vatkaa vispikerma vanilliinisokerin kanssa vaahdoksi. Erottele kananmunan keltuainen ja sekoita se mascarponen ja hieman jäähtyneen suklaasulan kanssa. Vatkaa valkuainen sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.

Purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan. Sekoita liivateseos mascarpone-suklaa-seokseen, lisää joukkoon rouhittu suklaa sekä kerma- ja valkuaisvaahto varovasti käännellen .

Levitä seos keksinmurukerroksen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa useampi tunti.

Golfaajan synttärikakku

Tämä kakku jatkaa sukulaislasten syntymäpäiväkakkujen sarjaa :)

Tällä kertaa toiveena oli siis golf-aiheinen kakku 14 vuotta täyttävälle Valtterille, ja täytteenä tässä kesäinen mansikka.



Onnea Valtterille!

Suklaajoutsenet häälahjaksi

Olen kuullut sanottavan, että suklaan temperointi on helppoa. Ei ole. 
Ei ainakaan ensimmäisellä kerralla.


Olen kerran aikaisemmin onnistuneesti temperoinut (maito)suklaata, joten päätin tehdä serkulleni häälahjaksi itse tehdyn suklaakoristeen. Ostin aiemmin kesällä silikonisen joutsenmuotin mahdollisia tulevia hääkakkuja varten, ja halusin kokeilla sitä nyt tosi tilanteessa. Ja vaikka temperointiin näin ensimmäisellä kerralla menikin tuhottomasti aikaa (joutuessani tekemään sen uudelleen ja uudelleen), oli lopputulos kuitenkin melko hyvä. Tosin tekstien pursottamisessa kaipaisin vielä harjoitusta...

Onnea Satu ja Jani!

Eläinparaati-kuppikakut

Tänä viikonloppuna minua pyydettiin tekemään suklaisia kuppikakkuja serkun pojan syntymäpäiville, ja minulle toimitettiin myös syntymäpäivien teeman mukainen, eläinaiheinen kuppikakkusetti.

Pohjana näissä kuppikakuissa käytin jo kerran hyväksi todettua suklaamuffinireseptiä, mutta kuorrutukseksi halusin lopulta kokeilla jotain uutta. En muista missä järjestyksessä kuorrutteen idea minulle tuli - oliko ensin ajatuksena käyttää valkosuklaata, vai tuliko idea vihreäksi värjätystä ruohosta (eläinteemaan sopivana) ensin - mutta lopulta päädyin siis tekemään valkosuklaapohjaisen, vihreäksi värjätyn ja ruohikoksi pursostetun kuorrutteen.

Sopivaa valkosuklaakuorrutetta etsin niin suomen- kuin englanninkielisiltäkin nettisivuilta, mutta lopulta jenkkityyliset valkosuklaan ja sokerikreemin sekoitukset kuulostivat aivan liian makeilta maistuakseen hyviltä, joten käytin tätä Kinuskikissan sivuilta löytynyttä valkosuklaakuorrutteen reseptiä:



Valkosuklaakuorrute: (riittää 24 kuppikakulle)

250 g         valkosuklaata
100 g         margariinia
125 g         mascarpone-juustoa
2 rkl           tomusokeria


Sulata valkosuklaa ja anna jäähtyä hetken. Sekoita margariini ja mascarpone tasaiseksi ja lisää sula suklaa sekä tomusokeri koko ajan sekoittaen. Lisää halutessasi elintarvikeväri. Jatka vatkaamista kunnes kuorrute on sopivan kuohkeaa.

Minecraft-kakku

Minecraft Steve vartioi
riisimuroherkku-taloa

 Noin puolitoista viikkoa sitten sain pyynnön tehdä Minecraft-kakku erään serkkuni lapsen syntymäpäiville. Tällä kertaa kakkua varten tuli lista määritelmistä mitä siinä pitäisi olla, ja koitin parhaani mukaan toteuttaa edes osan siitä :)


Lista oli siis seuraavanlainen:
"Kakussa voisi olla talo, hyvis hahmo Steve timanttimiekka kädessä, muutama pikkupossu sekä pahiksia mitä pystyt tekemään. Pahiksia toivotaan siinä järjestyksessä, kuin kuvat ovat, eli loppupäästä voit karsia pois. Steven pitäisi olla talolla ja pahikset ovat hyökkäämässä."

Pahikset taas oli listattu tässä järjestyksessä:
Slender man, Herobrine (jolla myös pitäisi olla timanttimiekka kädessä), possu, mutantti enderman, mutantti creeper, mutantti zombi, skeleton, enderman



Parhaani yritin, toivottavasti kelpaa Robinille :)

Herobrine (miekka kädessä)

Slender man

Possu

Hiekkakakku

"Älä tule paha kakku, tule hyvä kakku"...


Kaikki varmaankin muistavat lapsuuden hiekkakakut, minä tein siitä nyt oikeasti syötävän version :)



Tästä tuli minun lomakakkuni, sillä vaikkei siltä vielä tunnu, kesälomani alkaa jo huomenna. Alun perin ajatuksena oli tehdä kakku, mikä kuvastaisi hiekkarantaa, sillä halusin kokeilla syötävän hiekan yhdistämistä kakkuun. Hiekkaranta muuttui jossain vaiheessa hiekkaämpäriksi, ja uusi idea oli tehdä kakusta siis ämpäri täynnä hiekkaa. Ajanpuutteen vuoksi tuokin idea kuitenkin yksinkertaistui, joten lopulta kakusta tuli hyvin pelkistetty lapsuuden hiekkakakku.

(kakun takana olevat hiekkalelut ovat tällä kertaa vain kuvausrekvisiittaa)



Kakkuun kokeilin tällä kertaa persikkatäytettä. Saa nähdä miten maistuu huomenna työkavereille... :)




Persikkatäyte: (6 munan kakkuun)

230 g       säilykepersikoita mehussa 
                     (HUOM! 230 g on persikoiden nettopaino! Toki voit käyttää myös tuorepersikoita)
150 g       persikkarahkaa
3,5 dl       kuohukermaa
5              liivatelehteä
2 rkl         hedelmämehua tai vettä


Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n. 5 minuutiksi kunnes ne ovat pehmenneet.
Siivilöi persikoista neste ja soseuta ne. Sekoita persikkasoseen joukkoon rahka.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kiehuvan kuumaan nesteeseen. Lisää liivate persikkarahka-seoksen joukkoon samalla sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita täyte tasaiseksi.



Näin teet hiekkakakun:

Leivo kaksi eri kokoista kakkupohjaa (minä käytin 15cm ja 20cm vuokia)

Leikkaa kakkupohjat normaalisti levyiksi, kokoa päällekkäin ja leikkaa muotoon

Täytä kakku, peitä se muovikelmulla ja laita jääkaappiin vetäytymään
(minä käytin kakkujen välissä kokoamista ja lopulta kakun paloittamista helpottavaa välilevyä,
ja kokosin kakun kerroskakun tyyliin)

Kun kakku on vetäytynyt, leikkaa se lopulliseen muotoonsa ja peitä kreemillä

Murskaa erivärisiä keksejä sauva- tai tehosekoittimella hienoksi jauheeksi.
Halutessasi voit sekoittaa joukkoon myös erivärisiä sokereita,
jotka tuovat hiekkaan aidonnäköistä kimalletta

Peitä kreemitetty kakku keksihiekalla ja koristele halutessasi
esim. sokerimassakivillä tai simpukoilla

TOPModel syntymäpäiväkakku

Tämä kakku sai alkunsa vaihtokaupasta, sillä minä tarvitsin Lappeenrannasta kakkulaatikoita, ja serkkuni tarvitsi tyttärelleen syntymäpäiväkakun. 

Kuulemma synttärisankari pitää TOPModel -kirjoista, joten siitä innostuneena pääsin kokeilemaan kauan sitten hankkimaani, mutta vielä toistaiseksi (äitini) kaapin hyllyllä odottanutta kirjakakkuvuokaa. En tosin muistanut tarkistaa täytteen määrää kakun halutun tilavuuden mukaan, joten tällä kertaa kakusta tuli hieman littana. Hups. (*tällä kertaa pääsin itsekin maistamaan kakkua, ja huomasin että täyte oli sittenkin juuri oikein mitoitettu. Huh)
Unohdin myös viillellä kirjan sivujen rajat vielä pehmeän sokerimassan pintaan, joten jätin ne nyt kokonaan pois. Tupla hups.

Tahdoin jälleen kerran tuoda kakkuun "jotain extraa", joten päädyin tekemään kakun päälle pari värikynää (synttärisankarin nimellä ja iällä varustettuna) ja tottakai myös värikynien kanssa tarpeellisen terottimen sekä terotuksesta syntyneet roskat - kaikki sokerimassasta. :)


Kakun sisälle tuli tällä kertaa kinuskitäyte, mutta "Limited Edition" Daim-kaakaoni loppuessa jouduin korvaamaan sen Dumle kaakaolla, mikä ei ollut lainkaan yhtä kinuskisen (tai edes toffeisen) makuinen.

Poikavauvan Baby Shower -kakku

Tämän viikon tilaustyönä oli tämä mansikan makuinen Baby Shower- kakku poikavauvaa odottavalle äidille.


Kakun piti näyttää kunnon jenkkikakulta, eikä sellaiselta mikä olisi lähileipomosta haettu. Koristeiksi haluttiin tennareita ja "tohon reunaan vähä helistintä ja palikkaa tms.", ja päällä piti vielä lukea: "It's a boy!"


Toivottavasti tämä versio on nyt sitten tarpeeksi jenkkikakun näköinen! :D