Suklainen suklaakakku

Tämä suklainen suklaakakku oli kaikinpuolin harjoitus. Tarkoituksena oli löytää hyvä suklaatäyte tulevaan tilauskakkuun, ja samalla päätin harjoitella kuorrutustekniikoitakin.

Pohjana kakussa on Kinuskikissan mehevä suklaakakkupohja, pienenä lisänä kaapissa odotellut Wiener nougat -rouhe, jonka päätin heittää taikinaan mukaan (tämä teki pohjasta erittäin tahmean, ja varmaan puoletkin pussista olisi hyvin riittänyt). Pohjasta tuli myös hyvin kuivan oloinen ja kostutuksesta huolimatta jää nähtäväksi saako sitä edes leikattua tavallisella kakkulapiolla. :)


Täytteenä hieman sovellettu versio myös Kinuskikissalta "lainatusta" suklaatäytteestä maitosuklaalla. Vispikerman sijaan käytin isänpäiväkakusta ylijäänyttä (avaamatonta ja vielä käyttökelpoista!) kuohukermaa, ja vaniljarahkavalmisteen sijaan käytin Rainbown maustettua vaniljarahkaa, jota heitin sekaan koko purkin (150g) koska kermaa oli puolestaan vähemmän (2 dl) kuin alkuperäisessä ohjeessa. Saa nähdä tuliko lopputuloksesta näin liiankin happaman rahkainen.

Koska tämä oli harjoitusversio, en viitsinyt tuhlata kallista sokerimassaa, joten päätin vain päällystää muuten niin karun näköisen kakun vain mokkakreemillä ja harjoitella erilaisia pursotustekniikoita samalla.

Reunan korikuvioinnin tein todella hätiköiden, ja sen se on näköinenkin. :) 
Ja nuo ruusut kaipaavat edelleen harjoitusta (ja juuri oikean koostumuksen kreemistä).

Isänpäivän yllätyskakku

Meillä on tapana - tai oikeammin isälläni on tapana - paketoida lahjat mitä erikoisempiin lahjapaketteihin, mistä ei heti arvaa paketin sisältöä. Tätä on jatkunut nyt jo joitakin vuosia, ja minä olen pyrkinyt vastaamaan "samalla mitalla" paketoidessani isän lahjan esim. kitaranmuotoiseen pakettiin.


Nyt, kun tämä "kakkubuumi" on ajankohtainen, sainkin siis idean tänä vuonna paketoida isänpäivälahjan kakun sisään. Ja tässä siis tulos...








Hyvää isänpäivää! :)














Täytteenä kakussa on mansikkasose ja mansikka-kermavaahto (sose ja kermavaahto sekoitettuna, ja siksi sokerimassasta tehty lahjanauha ja rusetti harmikseni sulivat jälleen hieman)

Halloweenin pääkallokakku

Kysyin eilen veljen tytöltäni millaisen Halloween-leivonnaisen hän täksi päiväksi haluaisi.

Ensimmäinen vastaus oli lettuja, missä on pääkallon kuva päällä. Toinen vaihtoehto oli yksinkertainen "kakku mikä liikkuu".

Valitettavasti tähän hätään en ehtinyt tehdä liikkuvaa kakkua, ja letut voi paistaa myöhemmin erikseen. Toivottavasti tämä "pääkallon kuva" siis kelpaa...

Kakun sisällä vihreäksi värjätty kääretorttupohja, sekä vihreäksi värjätty vaniljainen omena-kanelitäyte.

Kakku olisi ehkä ollut liian pelottava, jos tuo suu ei olisi epäonnistunut :)

Sokerisydämet

Olen jo jonkin aikaa halunnut kokeilla kirkkaiden sokerikoristeiden tekoa, mutta en ole vielä saanut ostettua isomaltoosia, jonka avulla niitä voisi tehdä.

Aikani kuluksi (ja hieman Masterchef Australian ja Confetin joulupipareiden koristeluvinkin innoittamana) kokeilin ensin hieman edullisempaa vaihtoehtoa, nimittäin kovasta karamellistä (tällä kertaa Chupa chups -tikkarista) tehtyä versiota.

Käytössäni oli näin alkuun vain yksi tikkari, joten mitään suuria koristeita en voinut tehdä. Siitä syystä päädyin erilaisten kokeilujen jälkeen tähän tyyliin tehdä koristeita:

Murskaa tikkari minigrip-pussissa mahdollisimman hienoksi jauheeksi. Levitä jauhe tasaisesti uunipellillä olevalle leivinpaperille ja lämmitä uunissa n. 175 asteessa pari minuuttia, kunnes seos on tasaisesti sulanut.
Ota vielä kuumasta seoksesta muotilla haluamiasi kuvioita (suuret yhtenäiset pinnat kestävät parhaiten) ja anna jäähtyä hetken. Kun sokeri on vielä lämmintä, erottele kuviot varovasti napsautellen niitä ympäröivä sokeri pois. Yli jääneet osat voi murskata ja käyttää uudelleen.